Sabores
Tempranillo
- COR: Tinta
- ORIGEM: Espanha
- AROMAS: Folha de tabaco, couro e especiarias
- SABORES: Vinhos de cor profunda, estruturados, elegantes e complexos
Em Portugal é conhecida também como Tinta Roriz ou Aragonês.
Tannat
- COR: Tinta
- ORIGEM: França
- AROMAS: Altamente tânica com aromas de amora e framboesa
- SABORES: Ameixa seca, baunilha e frutas maduras
Para dominar os taninos, precisa amadurecer em barricas de carvalho. Adaptou-se muito bem no Uruguai.
Syrah
- COR: Tinta
- ORIGEM: França
- AROMAS: Vinhos de coloração intensa, bem encorpados e com aromas que lembram gengibre e chocolate
- SABORES: Frutas vermelhas escuras como aromas, groselha negra e framboesa negra
Conhecida como Shyráz, tem sido o vinho australiano mais bebido no mundo.
Sangiovese
- COR: Tinta
- ORIGEM: Itália
- AROMAS: Toque de chá e frutado de cereja e ameixa
- SABORES: Sabor leve, atraente e áspero, boa acidez
É a principal variedade na composição dos famosos Chianti, Itália.
Pinot Noir
- COR: Tinta
- ORIGEM: França
- AROMAS: Framboesa, violetas, incenso e trufas
- SABORES: Textura sedosa, baixa acidez, baixos taninos
Evidencia suas melhores qualidades nos famosos tintos da Borgonha, França.
Nebbiolo
- COR: Tinta
- ORIGEM: Itália
- AROMAS: Alcatrão, alcaçuz, violetas, rosas, ameixas secas, borracha e chocolate amargo
- SABORES: #
De casca espessa, na Itália costuma produzir vinhos escuros, secos, grandiosos, com muita acidez e taninos exuberantes.
Merlot
- COR: Tinta
- ORIGEM: França
- AROMAS: Ameixa, frutas vermelhas
- SABORES: Similar à Cabernet Sauvignon, com mais sabor para ameixa
Muito utilizada em cortes com a Cabernet Sauvignon por ser menos tânica e ácida, trazendo assim uma suavidade para vinhos que puros seriam muito rascantes.
Malbec
- COR: Tinta
- ORIGEM: França
- AROMAS: Frutas vermelhas maduras
- SABORES: Bem encorpados, frutados, sabores de amora, taninos persistentes
Uva que melhor se adaptou na Argentina.
Cabernet Sauvignon
- COR: Tinta
- ORIGEM: França
- AROMAS: Cedro, pimenta e cravo da índia
- SABORES: Taninos fortes, sabor de groselha preta e pimenta verde
Os bons exemplares melhoram com o passar dos anos.
Cabernet Franc
- COR: Tinta
- ORIGEM: França
- AROMAS: Pimenta verde e folhas groselha
- SABORES: Amora e groselha
Usada na composição dos famosos vinhos tintos de Bordeaux, França.
Sauvignon Blanc
- COR: Branca
- ORIGEM: França
- AROMAS: Pêssego, frutas secas e nozes
- SABORES: Torrada, abricó e baunilha
A afinidade com o envelhecimento em barrica de carvalho, desenvolvendo sabores amanteigados e de caramelo.
Gewürztraminer
- COR: Branca
- ORIGEM: Alsácia Francesa
- AROMAS: Mistura de lichia, pétalas de rosa e gengibre
- SABORES: Sabor de especiarias
Na colheita tardia, sabor doce com aromas de mel.
Chardonnay
- COR: Branca
- ORIGEM: França
- AROMAS: Pêssego, frutas secas e nozes
- SABORES: Torrada, abricó e baunilha
Afinidade com o envelhecimento em barrica de carvalho, desenvolvendo sabores amanteigados e de caramelo.