A história desta vinícola remonta a 2004, quando o casal de proprietários assumiu um importante projeto hoteleiro no Vale dos Vinhedos. Apaixonados por vinhos, sua primeira decisão foi redimensionar o empreendimento para transformá-lo em um equipamento de padrão internacional, capaz de proporcionar aos visitantes uma profunda e autêntica imersão no universo do vinho brasileiro. Assim nasceu o Complexo Enoturístico que hoje abriga o SPA DO VINHO e a Vinícola ALES VICTORIA, em seu extenso e pioneiro Condomínio Vitivinícola.

Após 18 anos investindo no cuidadoso desenvolvimento de vinhedos primorosos, um apaixonado casal de vitivinicultores brinda o mercado com exclusivos vinhos de guarda do Vale dos Vinhedos.