VIII Simpósio Vinhos de Altitude traz palestra internacional de Susana Balbo e conecta pesquisa, tecnologia, comercialização e enoturismo; encontro acontece em 29 de outubro, em São Joaquim

Os desafios da produção, as mudanças no comportamento do consumidor e os caminhos para fortalecer a cadeia do vinho estarão em debate durante o VIII Simpósio Vinhos de Altitude de Santa Catarina, em 29 de outubro, a partir das 9h, na Casa da Cultura, em São Joaquim. A participação é gratuita, com vagas limitadas e inscrição prévia pelo link https://www.pensanoevento.com.br/eventos/111490/viii-simposio-vinhos-de-altitude-de-santa-catarina

A edição reúne pesquisadores, especialistas, produtores e profissionais ligados à vitivinicultura, à comercialização e ao turismo, com destaque para a participação internacional da enóloga Susana Balbo. O evento é realizado pela Vinhos de Altitude Produtores e Associados, com apoio do Sebrae/SC, patrocínio da Bayer e parceria da Prefeitura de São Joaquim, da Epagri e do São Joaquim Park Hotel.

A proposta é aproximar o conhecimento científico das decisões tomadas nos vinhedos, nas vinícolas e no mercado. A programação conecta adaptação climática, técnicas de elaboração, valorização da origem, tributação e experiências turísticas, abordando diferentes etapas da cadeia e suas oportunidades de desenvolvimento.

Proprietária e enóloga da Bodega Susana Balbo, a convidada internacional apresentará a palestra “Experiência vitícola de sucesso”, compartilhando sua experiência na produção e na condução de uma vinícola no mercado internacional.

Para o presidente da Vinhos de Altitude, Ernani Luiz Garcia, a atualização permanente é fundamental para acompanhar as transformações do setor. “O setor do vinho exige atualização constante. Precisamos acompanhar a pesquisa, compreender as mudanças no consumo e discutir os desafios que chegam às nossas vinícolas, da produção à comercialização. O simpósio cria esse espaço de troca e aproxima profissionais com experiências diferentes para que possamos tomar decisões mais bem fundamentadas e fortalecer toda a cadeia, incluindo o enoturismo e os serviços que se desenvolvem ao seu redor.”

A presença catarinense no cenário nacional

Segundo o Anuário do Vinho 2026, do Ministério da Agricultura e Pecuária, a produção brasileira declarada ultrapassou 300 milhões de litros em 2025. Santa Catarina reunia 102 das 965 vinícolas registradas no país, aproximadamente 10,6% do total, ocupando a segunda posição em número de estabelecimentos, atrás do Rio Grande do Sul.

Nesse cenário, os vinhos de altitude representam um segmento ligado à identidade territorial e à produção de vinhos finos. Na abertura da safra de 2026, a associação divulgou a expectativa de produzir cerca de um milhão de garrafas. A atividade também atrai visitantes às vinícolas e movimenta hospedagem, gastronomia, comércio e serviços nos municípios produtores.

Pesquisa, produção e comercialização

A programação técnica começa com Tiago Henrique de Paula Alvarenga, professor do IFSC — Câmpus Urupema, que apresentará uma pesquisa sobre o processo de decisão de compra dos vinhos finos com Indicação de Procedência Vinhos de Altitude de Santa Catarina. O estudo aproxima o comportamento do consumidor das estratégias de posicionamento e comercialização das vinícolas.

João Felippeto, pesquisador em Enologia da Epagri São Joaquim, abordará os impactos climáticos na produção vitícola catarinense, as vulnerabilidades dos vinhedos e novos estudos sobre manejo moderno. O engenheiro agrônomo e enólogo Nicolas Rappeneau, formado pelo Institut Agro Montpellier, na França, discutirá o uso da madeira de carvalho na elaboração de vinhos.

O mercado brasileiro será analisado pelo economista e sommelier Mauro Sávio, na palestra “Economia do vinho: verdades inconvenientes sobre o mercado vitivinícola no Brasil”. Já Luciano Stremel Barros, presidente do Instituto de Desenvolvimento Econômico e Social de Fronteiras (IDESF), tratará de impostos e do mercado ilegal de vinhos, questões que afetam a concorrência e a competitividade das empresas.

Enoturismo e desenvolvimento dos municípios

O turismo de experiência será debatido em painel com Eduardo Sobânia, mestre em Turismo e Hotelaria; Giovani Nunes, secretário adjunto de Turismo de Santa Catarina; e Altenir Agostini, gerente regional do Sebrae/SC na Serra Catarinense. A mediação será de Noeli Thomé, secretária de Turismo de São Joaquim.

O debate amplia o olhar para os negócios que se conectam às vinícolas. Ao motivar a viagem, o vinho atrai visitantes que circulam pelos municípios e consomem em restaurantes, hotéis, lojas e outros serviços, contribuindo para gerar emprego e renda. Qualificar essa experiência interessa tanto aos empreendimentos que recebem turistas quanto às cidades que buscam diversificar sua economia.

O simpósio terá credenciamento a partir das 8h30, solenidade oficial de abertura às 9h e encerramento previsto para as 18h30.

SERVIÇO

O quê: VIII Simpósio Vinhos de Altitude de Santa Catarina
Quando: 29 de outubro de 2026
Horário: credenciamento às 8h30; abertura às 9h; encerramento às 18h30
Onde: Casa da Cultura — São Joaquim, SC
Inscrições: gratuitas, com vagas limitadas, pelo link: CLIQUE AQUI
Informações: (49) 99105-5860

Por Catarinas Comunicação — Assessoria Vinhos de Altitude
Texto: Lizzi Borges